La Ferme de La Folivraie, Louvières - Omaha Beach, Calvados

La ferme et ses environs
C’est ici qu’a commencé la belle histoire du Lit au Pré. Dans cette Normandie méconnue des Pays du Bessin et ses paysages magnifiques à 1,5 km de la plage familiale d'Omaha. Entre mer et campagne, vous serez séduits par cette petite ferme laitière bio et les ballades merveilleuses à faire tout autour : le long du littoral ou sur la route des marais vers Trévières, après l'église d'Aignerville.

La Folivraie est idéalement située entre Bayeux et Isigny, à la frontière du Parc des Marais du Bessin et des sites placés sous la protection du Conservatoire du Littoral. Ici la météo se lit en temps réel car la mer n'est jamais loin ! Vous serez surpris de voir à quel point la vie y est saine et agréable avec cet air iodé dès les beaux jours. Il ouvre l'appétit et dès le mois de mai, vous profiterez de si longues soirées... Un vrai régal de simplicité.

Dans cette région réputée pour son gibier d'eau où Louis XIV aimait venir, elle fut probablement un relais de chasse. C'est une terre d'histoire et d'élevage où les fermes fortifiées et les manoirs nichés dans la verdure racontent un passé historique jalonné de nombreux combats.Les prairies autour de Louvières ont connu l'une des batailles décisives qui mit fin à la Guerre de Cent Ans. À la fin de la seconde Guerre Mondiale, les bombardements qui accompagnèrent le D-Day sur la plage d'Omaha épargnèrent heureusement notre ferme. Du littoral, les prairies atteignent Louvières et ses petites maisons cloisonnées de murs en pierre calcaire. L'église du XIIème possède le plus beau clocher de la région et certainement le plus haut : il domine la ferme, son potager et les chemins creux qui vallonnent plus au Sud vers le ruisseau du Véret.

Les activités à la ferme
Nous menons cette ferme de 40 ha de façon très simple et naturelle : elle est en agriculture biologique. C'est un choix que nous revendiquons pleinement après avoir goûté à d’autres types d’agriculture. Nous avons décidé d'y associer la production laitière d'une trentaine de vaches (et leurs veaux) à une activité de maraîchage variée. Selon la saison, vous y trouverez haricots verts, pommes de terre, carottes, courgettes, poireaux, radis, échalotes, salades et des tomates au goût unique. Plutôt que de laisser flêtrir ces légumes au cellier, nous préférons vous proposer d'aller les cueillir librement au potager. Si vous hésitez, demandez-nous lesquels choisir, vous n'aurez plus qu'à les peser sur la balance du cellier et bien noter sur votre cahier ! Des vocations de marchande vont naître...

Chez nous, les pensionnaires sont nombreux : il y a notre Bouvier Bernois, un peu timide mais très affectueux, les 3 chèvres qui s'en donnent à coeur joie le soir près de l'enclos, 50 poules, les pintades, les dindons et les lapins plus haut derrière la serre du potager, mais aussi le mouton, 3 ânes, une jument et tous les petits veaux de l'année ! Sans compter l'étable toute proche et nos jolies vaches Jersiaises avec leurs yeux de biches et leur lait si crêmeux. Vos enfants vont adorer. La laiterie à tout juste à 100 m des tentes est très faciles d'accès pour assister à la traite tôt le matin et vers 18h le soir. Mais il faudra d'abord aller chercher les vaches qui sont parfois dans des prés éloignés : une belle ballade en perspective où l'on prend le temps de se parler...

À La Folivraie, vous organiserez vos journées et composerez votre séjour à votre rythme et selon vos envies : nous ne serons jamais les
« Gentils Organisateurs » de vacances préfabriquées, mais nous tenterons de vous faire partager certains moments uniques et très privilégiés de la vie sur notre ferme !
 

La famille des fermiers
La ferme est dans la famille depuis plus de 60 ans. Marguerite-Marie
et Jacques sont des passionnés enthousiastes qui vous sauront facilement vous communiquer leurs connaissances de l'agriculture biologique et des très bons conseils sur la région : ils en connaissent
les moindres recoins ! À moins que Thalia ou Landelin (les deux derniers d'une famille de quatre enfants) décident de vous faire découvrir les petits secrets de la ferme à leur façon. N'hésitez jamais à venir nous questionner si nous ne sommes pas partis au bout des prés...Quand vous êtes au potager, nous habitons un peu plus haut.

L’emplacement des tentes Un Lit au Pré
Les tentes sont nichées dans les haies qui bordent une prairie de plusieurs hectares descendant doucement vers le Sud et le ruisseau du Véret. Le clocher du village qui domine la serre du potager et les prairies, devient très vite le point de repère de toutes vos balades. Nos vaches passent souvent à quelques mètres derrière votre tente pour rejoindre les pâtures après la traite. Alors tôt le matin dans un demi-sommeil, ne soyez pas surpris d'entendre leurs pas derrière vos têtes ! De toutes façons, le coq aura déjà chanté...

Les animaux domestiques
Ils sont les bienvenus à La Folivraie mais surveillez-les bien et tenez-les en laisse quand c'est nécessaire. Dans tous les cas, respectez scrupuleusement les consignes que les fermiers vous donneront.



L'originalité de La Ferme de La Folivraie
Nous avons toujours été passionnés par notre métier et notre environnement. C'est d'ailleurs certainement notre fils aîné Teddy qui reprendra le flambeau ! Lorsque vous nous croiserez, n'hésitez pas à nous questionner sur nos activités ou le potager, nous serons toujours heureux d'en discuter avec vous quand le moment s'y prête. La situation très unique de la ferme entre mer et campagne et l'esprit familial qui règne dans cette partie de Normandie, vous feront vite comprendre pourquoi elle ne cesse d'attirer de nouvelles familles, séduites par ce littoral paisible et préservé où l'urbanisme sauvage n'aura jamais sa place.

Ne ratez pas les abords du joli château du Vaumicel caché dans la verdure à 500 m de la ferme, puis partez longer la plage à pied vers Colleville, en grimpant sur les dunes pour rejoindre le cimétière américain par l'escalier à flan de colinne, ou jusqu'à Sainte Honorine des Pertes. Chaque année des géologues réputés viennent extraire de la falaise des très beaux fossiles. Dernier conseil : s'il se mettait à pleuvoir, n'oubliez pas vos bottes ! Ici, la terre argileuse devient très vite « amoureuse »...

Les activités autour de La Folivraie
• La criée à Port en Bessin et son marché du weekend ! Après un petit café sur les quais et la presse du jour, n'hésitez pas à y acheter en saison des Coquilles Saint Jacques... ou de belles moules faciles à préparer : complétez avec quelques produits du cellier et cuisez-les au fait-tout sur le poêle ! Faites d'abord fondre les échalottes dans du beurre, puis ajoutez les moules après les avoir un peu grattées. Couvrez
et attendez qu'elles s'ouvrent bien... Déglacez ensuite au vin blanc puis saupoudrez
d'une bonne dose de persil. Accompagnées de pommes de terre bien rissolées
« à la normande », une salade et quelques crevettes grises pour l'apéro, c'est un régal. À vous maintenant de préparer la jolie table qui va avec !
• La plage familiale d'Omaha au charme suranné des années 50 avec ses 8 km de sable fin où les chevaux viennent souvent s'entraîner à marée basse.
• Début juillet, les Fêtes Médiévales dans les ruelles historiques de Bayeux sont à ne pas manquer : elles célèbrent chaque année l'histoire du Dûché de Normandie. Des Compagnies de Reconstitution viennent alors d'un peu partout pour faire revivre le quotidien des Vikings, des Saxons et des Normands... La Grande Parade nocture est toujours un moment incroyable !
• Le cimetière américain de Colleville : rejoignez-le de préférence après une marche vers l'Est sur la plage d'Omaha en passant par les dunes sauvages et l'escalier qui démarre en contre-bas de la falaise. Autour du 6 juin, beaucoup de véhicules d'époque parfaitement entretenus sillonnent le littoral.
• Le site historique de la Pointe du Hoc : vous pourrez y aller en voiture mais aussi à partir de Vierville sur
Mer juste en bas de la ferme, après une longue marche sur le chemin des douaniers qui serpente en haut
des falaises avec des points de vue incroyables sur la côte et la réserve ornythologique (à la hauteur de
Saint Pierre du Mont, à mi-chemin). La Communauté de Commune a entamé la rénovation du sentier mais elle n'est pas finie : une marche réservée aux personnes responsables et en bonne condition physique !

NOUVEAU EN 2012

• Le Chaudron au Pré
Soupe Paysanne (légumes) 27,50 € ou Mitonné Fermier (viande) 32,50 € pour 4 pers.
Le Slow Food façon Lit au Pré ! Tout le monde en parle mais c'est surtout délicieux... Vous cuisinerez sur un feu de bois en pleine nature avec les vrais produits de la ferme, la recette, le bois et tout le matériel qui vous seront remis. Des saveurs juste impossibles à retrouver chez soi, en ville à la maison.


• Weekend Confort Plus
25 € / tente - À retenir dès la réservation pour un Weekend
Une arrivée toute en douceur le vendredi avant 21h... Non seulement les bougies seront allumées et tous vos lits bien faits, mais le poêle à bois sera aussi bien chaud ! Vous n'aurez plus qu'à vous y préparer un petit casse-croûte avant de vous coucher... Un vrai confort à retenir dès la réservation : nous sommes fermiers et n'avons pas la prétention d'un 4 Étoiles. Alors sur la route, confirmez-nous votre arrivée une heure avant. Tout sera prêt.

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